КЕЙС

Когда в питании нужна система

Татьяна

«Мне нужно помочь разобраться с системностью в питании, как лучше выстроить свой рацион, какие продукты/добавки, помимо привычных, мне нужно добавить?» - написала Татьяна в анкете для моих новых клиентов. Достижение этой цели было важным для Татьяны для поддержания и увеличения результатов в активных занятиях спортом («ну и чуть похудеть»).

Сначала я прошу клиентов рассказать, что им самим не нравится в их питании и сравниваю это с моими наблюдениями. Например, Татьяне не нравилось:

• Однообразное питание, готовлю из одного и того же набора продуктов.
• Редко, но заменяю прием пищи перекусами и потом ем намного больше.
• Некоторые пищевые привычки мне не нравятся, но не знаю, как избавиться/заменить (кофе, пить чай со сладостями неполезными, ужинать тяжелыми продуктами).
• Из-за непонимания или просто момент приема пищи упускаю, чувствую тяжесть в желудке, да и в целом в теле. Жир стал откладываться на талии. Хочется чувствовать себя более энергичной.

После оценки дневника текущего питания я заметила, что:

• Потребление калорий в среднем выше, чем необходимо.
• Недостаточное потребление белков и углеводов и переизбыток жиров (в основном, насыщенных).
• Очень мало источников пищевых волокон.
• И, как всегда, такое питание оказалось недостаточным по витаминам и минералам.

Изменения в питании начали с апгрейда привычных блюд:

• Стали добавлять овощи и фрукты на обед, ягоды и орехи на завтрак (это позволило обогатить рацион витаминами, минералами и пищевыми волокнами).
• Стали снижать количество насыщенных жиров в рационе простыми способами: чуть тоньше слой сыра намазать, убирать кожицу с курицы, количество сладкого (которое было основным источником жиров) уменьшилось само по себе.

В какой-то момент Татьяне понадобилось немного систематизировать приемы пищи и попробовать новые блюда и сочетания. Для этого мы научились пользоваться конструктором Cooking Starter Kit из вебинара «Здоровое питание: как не только знать, но и делать» и оптимизировали недельное меню так, чтобы не приходилось готовить каждый день (см. видео).