КЕЙС

Высокий холестерин

Элина

Высокий холестерин - повод обратиться к врачу, который оценит риски и примет решение, достаточно ли корректировки питания и образа жизни или нужна медикаментозная терапия. Высокий уровень холестерина может привести к развитию атеросклероза и его осложнений – инфаркта и инсульта.

Элина (57 лет) обратилась ко мне по рекомендации врача скорректировать рацион для снижения уровня холестерина. Из-за недостатка знаний о питании Элина неверно трактовала рекомендацию врача «Ограничить жиры», что вызвало еще большее повышение уровня общего холестерина.

Первое, с чего мы начали - дневник питания, который показал основные ошибки:

- Элина исключила из рациона все жиры: ни растительных масел, ни орехов, ни рыбы в рационе не было.
- Из мясных продуктов была только вареная индейка;
- Но при этом почти в каждом приеме пищи у Элины были молочные продукты (чаще всего средней и высокой жирности) и сладости, которые также содержат насыщенные и транс-жиры;
- Овощей, фруктов и цельных злаков в рационе было очень мало. Элина жаловалась на дискомфорт в ЖКТ от этих продуктов.

Так врач не дал никаких конкретных указаний по питанию, я обратилась к помощи рекомендаций Американской ассоциации кардиологов

Для снижения уровня холестерина важно не только количество жиров, но и их соотношение в рационе:

Повышенный риск ССЗ связан с потреблением насыщенных жирных кислот (мясо, колбасы, жирные молочные продукты, сливочное, кокосовое и пальмовое масла и масло какао) и трансизомеров жирных кислот, которые часто содержаться в фаст-фуде и сладостях.

Потребление моно- и полиненасыщенных ЖК (растительные масла и их источники: семена, орехи, авокадо, оливки, а также рыба), наоборот, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Также положительное влияние на снижение холестерина оказывает употребление достаточного количества овощей, фруктов и зерновых.

Что мы изменили в рационе:

- Добавили в каждый прием пищи небольшое количество ненасыщенных ЖК: оливковое масло, немного орехов, авокадо, семечки;
- Добавили по одной порции рыбы 2-3 раза в неделю + разнообразили другие белковые блюда;
- Уменьшили жирность молочных продуктов и сократили их количество в рационе до рекомендованных трех порций в день;
- Добавили переносимые злаки и овощи.

И еще важный момент - добавили физическую активность. Элина стала почти каждый день гулять по 30-40 минут. Согласно тем же рекомендациям, необходимо минимум 150 минут аэробных упражнений средней интенсивности в неделю, чтобы снизить как холестерин, так и высокое кровяное давление.

Все рекомендации Элина получила в рамках консультации и выполняла их самостоятельно. Спустя почти год, Элина поделилась со мной своими результатами: уровень холестерина снизился в два раза без применения медикаментозной терапии, в которой врач пока не видел необходимости.

Таким образом, благодаря дневнику питания и одной консультации мы смогли выстроить оптимальный рацион и снизить риски развития смертельно-опасной патологии.

до

после

отзыв